Friteuse à zone froide avec vidange: 1 cuve de 12l d’huile pour 18 kg frites/h. Filtrage de l’huile par décantation: consommation minimum et carbonisation des particules sans transmission de goût ni d’odeur. Cuve d’1 seule pièce pour vidange sans manipulation. Réarmement du thermostat de sécurité derrière le boîtier en cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile. Équipement: thermostats de régulation et de sécurité, voyant.